بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ الرَّحِیمِ
به نام خداوند رحمتگر مهربان
مناسب برای عید!
هم خوشمزه
هم موندگاری بالا
:)
زمان آماده شدن مواد+قالب زدن : یکی دوساعت
زمان پخت شیرینی: 15 دقیقه
مواد لازم:
.............
تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: نوک قاشق چای خوری
پودر بادوم 1/2 و 1 ق غ پر
کره: 130 گرم (یا روغن جامد قنادی 100 گرم)
روغن مایع: 25 گرم
رنده پوست نصف یک پرتغال بزرگ
اسانس پرتغال 4 قطره(که ما نداشتیم حالا، مهم نیس بی اسانس بخورین :))
پودر قند 60 گرم
آرد :به میزان لازم( 1 و 1/2 لیوان مقدار اصلی ش هست ...چون نوع آردها با هم متفاوته یک و نیم لیوان بریزین اگر هنوز خمیرتون درست نشده بود اضافه کنین ..من خودم دو و نیم لیوان ریختم )
............
مواد لازم برای تزیین :
زرده تخم مرغ: 1 عدد
زعفران: 1 قاشق
رنگ زرد خوراکی: 3 قطره(نداشتین هم مشکلی نیس)
پودر یا خلال بادوم/ پسته / کنجد/سیاه دونه / ...(اختیاری) به مقدار لازم
__________
طرز تهیه:
اول روغن جامد/کره و روغن مایع رو میزنیم ،بذارین یکم کره تو دمای محیط نرم بشه بعد بزنین، بعد پودر قند رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حالت پفکی دربیاد ..
بعد رنده پوست پرتقال رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و تخم مرغ و وانیل رو اضتفه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه .(حالا اگر اسانس دارین همزن رو خاموش کنین و اسانس و اضافه کنین.
حالا پودر بادوم و اضافه کنین و آرد رو کم کم اضافه کنین تا خمیرتون آماده بشه ...خمیرتون نه سفته نه شل ..دقیقا مثل حلوا میمونه ..بافتش هم یکدست نیست !
یه تیکه از خمیر و بردارین و روش یه پلاستیک فریزر که از وسط نصف کردین بذارین و با وردنه به قطر 3 میلی متر پهنش کنین . حالا قالب بزنین و اگه دوست دارین روش طرح بندازین که ساده نباشه. حالا میتونین با یه کاردک برشون دارین و به شینی فر منتقلشون کنین(سینی تون نه کاغذ روغنی لازم داره نه چرب کردن)
یه زرده تخم مرغ +1 قاشق زعفرون و(اگر رنگ خوراکی هم دارین سه قطره رنگ زرد هم اضافه کنین) خوب هم بزنین و بکشین رو شیرینی هاتون ..
بعدم میتونین با پودر بادوم ،کنجد، پودر پسته ، و ... تزیینشون کنین .
در دمای 150 درجه طبقه دوم فر 15 دقیقه بذارین تا آماده بشن..بیشتر نشه میسوزه !
وقتی آماده میشن که با دست بهشون بزنی از جاشون راحت تکون بخورن و روشون هم طلایی بشه ...
به همین سادگی
به همین خوشمزگی
:)
اول روغن جامد/کره و روغن مایع رو میزنیم ،بذارین یکم کره تو دمای محیط نرم بشه بعد بزنین، بعد پودر قند رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حالت پفکی دربیاد ..بعد رنده پوست پرتقال رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم و تخم مرغ و وانیل رو اضتفه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه .(حالا اگر اسانس دارین همزن رو خاموش کنین و اسانس و اضافه کنین.
حالا پودر بادوم و اضافه کنین و آرد رو کم کم اضافه کنین تا خمیرتون آماده بشه ...
خمیرتون نه سفته سفته نه شل ..دقیقا مثل حلوا میمونه ..بافتش هم یکدست نیست !
یه تیکه از خمیر و بردارین و روش یه پلاستیک فریزر که از وسط نصف کردین بذارین و با وردنه به قطر 3 میلی متر پهنش کنین . حالا قالب بزنین و اگه دوست دارین روش طرح بندازین که ساده نباشه. حالا میتونین با یه کاردک برشون دارین و به شینی فر منتقلشون کنین(سینی تون نه کاغذ روغنی لازم داره نه چرب کردن)
یه زرده تخم مرغ +1 قاشق زعفرون و(اگر رنگ خوراکی هم دارین سه قطره رنگ زرد هم اضافه کنین) خوب هم بزنین و بکشین رو شیرینی هاتون ..
بعدم میتونین با پودر بادوم ،کنجد، پودر پسته ، و ... تزیینشون کنین .
در دمای 150 درجه طبقه دوم فر 15 دقیقه بذارین تا آماده بشن..بیشتر نشه میسوزه !
وقتی آماده میشن که با دست بهشون بزنی از جاشون راحت تکون بخورن و روشون هم طلایی بشه ...
من بعد ازینکه از فر دراوردم گذاشتمشون رو کاغذ(کاغذ روغنی ه مثلا:)) که یکم روغنشون گرفته بشه ..
لحظه هاتون شیرین
نوش جان !
تاحالا ازین کارا نکرده بودم
اما فوق العاده لذت بخش ه !
:)
..الحَمْدُ لله الذِی اَطْعَمَنا و سَقانا و جَعَلَنا مِنَ المُسلمِین..
سپاس خدای را که به من طعام و آب داد و مرا از مسلمانان قرار داد
