یا رزاق
سلام
پیرو درخواست شما آموزش پیتزا رو میذارم .. از دیدن تصاویر لذت ببرید :دی
ابتدا برای خمیرش مثل خمیر پیراشکی عمل میکنیم
در اینجا آردم دو پیمانه هم نشد اما خمیر خوبی داد
دو پیمانه آرد + سه چهارم الی یک پیمانه شیر + شکر و مایه خمیر یک قاشق + نمک + نصف پیمانه سر خالی روغن مایععععع
مایه خمیر و شکر رو با شیر خیلی کم ولرم میذاریم تا عمل بیاد
بعد آرد و روغن و نمک رو اضافه میکنیم .. اونقد ورز میدیم تا به دست نچسبه .. یه ساعت میذاریم تا حجمش دو برابر بشه
فر رو از قبل روشن میکنیم .. ظرف رو کمی روغن میمالیم و یکی دو دقیقه میذاریمش تو فر تا ظرف گرم بشه و خمیر بهش نچسبه
خمیر رو توش پهن میکنیم و با چنگال سوراخ میکنیم و یک ربع بیست دقیقه میذاریم برای پخت اول
اینجا خمیرم زیاد برشته شد اما مهم نیست
حالا اگه سالی یه بارم مواد مضر بخورین مهم نیست :دی
روی خمیر رو مقداری سس ( هر نوعی که دوس دارین از نوع قرمز و گوجه ای ) بمالید + فلفل و پودر سیر ( سلیقه ای )
مقداری پنیر و موادمون شامل سوسیس یا مرغ یا کالباس، قارچ، فلفل دلمه و هر چیزی که دوس دارین بچینین و در آخر پنیر فراوان
این یکی در حد سوپر خانوادس
میذارین تو فر 180 درجه تا پنیرش در هر حدی که دوس دارین آب و برشته شه
* نوش جان *
