اللهم اشبع کل جائع
خداوندا، همه‌ی گرسنگان را سیر بفرما
----------
سلام
این یه خوراک مرغ‌ه که ممکنه شبیهش و یا خودش رو خودتونم بلد باشید، اما خب فکر کنم گذاشتنش خالی از لطف نباشه.
خود من با این‌که از هویج توی غذا خوشم نمی‌یاد، اما این مدل خوراک مرغو خیلی دوست دارم، چون اصلاً مزه شیرینی هویج توش معلوم نمی‌شه!
مواد لازم
مرغ: به میزان دلخواه
هویج: یک عدد بزرگ یا دو عدد متوسط
(برای خوراک 5-6 نفره)
پیاز خرد شده: یک عدد متوسط
سیر: چند حبه (میزان دلخواه)
(سیر رو حذف نکنید چون عطردهنده‌ی اصلی این غذاست، و چون مقدارشم زیاد نیس ایجاد بوی بد نمی‌کنه)
فلفل دلمه ای: یک عدد متوسط (میزان دلخواه)
آبلیمو و رب‌گوجه: به میزان لازم
رب گوجه: به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه
(من این‌جا ادویه‌م کاری بود، هرچیز دیگه‌ای هم می‌تونه باشه)
قارچ: یه عالمه! 
(من این‌بار قارچ نداشتم و نریختم توش، اما این خوراک با قارچ خیلی خیلی بهتر می‌شه، توصیه می‌کنم حذفش نکنید)
طرز تهیه:
پیاز خورد شده رو سرخ کنید؛ طلایی که شد، یه‌مقدارشو بردارید بذارید کنار (بعد می‌گم برا چی).
بعد سیر ساتوری شده رو به بقیه‌ی پیاز اضافه کنید، بعد هم فلفل دلمه‌ای رو، و یه‌کم تفت بدید.
بعد هم هویج رنده شده (حتماً با رنده‌ی ریز باشه؛ اگه درشت باشه نهایتاً بافت سستون یکنواخت نمی‌شه) رو اضافه کنید و تفت بدید.
یه‌کم که هویج سرخ شد (در همین‌حدی که می‌بینید و نه زیاد)، رب گوجه، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه رو اضافه کنید. ترجیحاً اول یه‌کم رب‌گوجه رو وسط ظرف سرخ کنید تا از حالت خامی دربیاد، بعد مواد رو مخلوط کنید.
حالا مقداری آب بریزید، و همچنین آبلیمو رو، و هم بزنید و بذارید بجوشه.
یادتونه یه‌کم از پیازداغتون رو گذاشته بودید کنار؟
خب حالا قطعات مرغتون رو توی اون پیازها یه‌کم تفت بدید.
اصلاً هم نیاز نیست سرخشون کنید، فقط درحدی که رنگ روش از صورتی (رنگ خود مرغ) دربیاد و سفید بشه.
بعد، قطعات مرغ تفت داده شده رو به سستون که داره می‌جوشه اضافه کنید، به این صورت:
و درش رو بذارید تا بپزه.
به اواسط مراحل پخت که رسید، قارچ‌هاتون رو که از قبل حلقه کردید به خوراک اضافه کنید و بازم درشو ببندید تا مرغتون کامل بپزه.
حتماً هم حین پخت آبش رو چک کنید که یه‌وقت نسوزه، به‌خصوص که چون سسش به‌خاطر هویج غلیظ می‌شه، ممکنه ته‌بگیره.
وقتی مرغتون پخت، می‌ذاریدش توی فر و شعله بالا رو روشن می‌کنید تا روش یه‌کم برشته بشه (این مرحله خیلی‌م واجب نیست اما خوشمزه‌ترش می‌کنه).
خوراکتون نهایتاً باید سس غلیظی داشته باشه، اما دیگه هویجش توش چندان معلوم نیست، و مزه‌ی هویج هم توش محو می‌شه و تنها لعاب خوشمزه‌ای می‌شه برای سستون.
بعد هم درکنار زرشک‌پلو (درعکس موجود نمی‌باشد
) میل کنید.
نوش جان 
